Karoo, dans la langue indigène signifie "lieu de soif". Cette région semi-désertique où se situe l'oasis de la source Karoo est si éloignée qu'il faut parcourir plus de 500 kilomètres avant de trouver les premières traces d'une Afrique du Sud industrialisée. Naturellement équilibrée, cette eau minérale jaillit à la surface de la terre après avoir été filtrée par une roche dolérite vieille de 180 millions d'années dans la chaîne des montagnes Paardeberg. L'eau est mise en bouteille dans la région vinicole de Paarl à l'ouest du Cap sud Africain.