La source de l'eau minérale Antipodes est située dans la province de Poverty Bay au Nord de la Nouvelle Zélande. L'eau se trouve enfermée dans de vastes galeries souterraines à plus de 200 mètres sous la surface de la Terre durant des dizaines d'années. Sous l'effet de la pression l'eau remonte doucement à la surface à travers les différentes strates de roche qui agissent comme autant de filtres naturels.